Commune de Montastruc-la-Conseillère

La commune met en œuvre, à travers sa cuisine centrale, une stratégie alimentaire durable. L’opération LEADER réside en quatre actions principales :

• L’acquisition d’un logiciel de gestion permettant d’optimiser les coûts, la gestion des stocks et la maîtrise du gaspillage alimentaire.
• Des animations et formations auprès des agents de la cuisine, des enfants lors des activités périscolaire et des parents d’élèves.
• L’audit Ecocert qui permet d’évaluer le processus de la restauration scolaire.
• Le réaménagement de l’espace de restauration avec la mise en place du service à table et la mise en place de tables de tri adaptées aux enfants et à leurs sensibilisations au gaspillage, tri et compostage.