Alimentation

Le Projet Alimentaire Territorial (PAT) du Pays Tolosan : pour une agriculture préservée et une alimentation durable, saine, locale accessible à tous

Engagé depuis 2019 dans une démarche ambitieuse, le PETR Pays Tolosan a lancé son Projet Alimentaire Territorial (PAT) pour répondre aux enjeux alimentaires locaux. Face à une demande croissante en restauration collective scolaire et à la volonté de développer un maraîchage bio et local, le PAT s’inscrit comme un levier clé pour transformer le système alimentaire du territoire.

A partir d’une approche globale et partagée , le PAT du Pays Tolosan s’articule autour de plusieurs finalités :

Le renforcement de la souveraineté alimentaire : structurer des filières locales et durables, valoriser les produits et savoir-faire locaux.
La justice sociale : garantir un accès équitable à une alimentation de qualité pour tous.
L’environnement et la santé : favoriser des pratiques agricoles et alimentaires saines et durables, accompagner la transition de la restauration collective et l’offre alimentaire vers plus de local, de bio et de qualité, lutter contre le gaspillage alimentaire.
La coopération : créer des synergies entre les acteurs, entre les territoires urbains et ruraux.

Après une première phase d’actions de 4 ans, le PAT redéfini en 2026 sa feuille de route pour la période 2027 – 2032 !

Objectif : définir un plan d’action concret structuré pour répondre aux besoins spécifiques du territoire.

Un projet soutenu financièrement

Le Projet Alimentaire Territorial bénéficie du soutien financier de plusieurs partenaires qui contribuent à son animation et à son développement.
Pour la période 2023-2024, le programme européen LEADER, porté localement par le Groupe d’Action Locale (GAL) Pays Tolosan, a apporté un financement de 30 720 €.
Pour la période 2025-2027, le soutien se poursuit avec 40 000 € de financement LEADER, auxquels s’ajoutent 37 700 € de la Direction régionale de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt (DRAAF) dans le cadre de la Stratégie nationale pour l’alimentation, la nutrition et le climat (SNANC).
Ces financements permettent de poursuivre la dynamique collective du Pays Tolosan et de renforcer les actions en faveur d’une alimentation durable, de la valorisation des productions locales et de la coopération entre les acteurs du système alimentaire.
L’Europe s’engage dans les territoires ruraux avec le FEADER, dans le cadre du programme LEADER.

Play

Préserver et transformer l’agriculture du territoire

Les objectifs : la préservation du foncier agricole, l’installation et la transmission d’exploitations, l'adaptation au changement climatique, l'évolution des pratiques vers agroécologie dont le bio pour préserver la ressource en eau, les sols et la biodiversité

Accompagner la qualité dans la restauration collective

Les objectifs : l'amélioration de la qualité des repas, l'approvisionnement prioritairement avec des denrées locales produites selon des procédés agroécologiques, la diversification des sources de protéines, la réduction du gaspillage alimentaire, l'éducation et la sensibilisation des convives

Garantir l'accès à tous à une alimentation, saine, durable et locale

Les objectifs : l'évolution des pratiques alimentaires, le développement de l'autoproduction (potagers, jardins partagés, familiaux), le développement d'initiatives de solidarité alimentaire, la cohésion entre habitants et agriculteurs

Développer des filières locales et des circuits-courts de proximité

Les objectifs : la diversification de l'agriculture, le développement de productions manquantes, la relocalisation de filières stratégiques pour l'alimentation, le maillage des points de vente locaux, l'approvisionnement local des artisans, restaurateurs, commerçants du territoire.

Cadre légal

Les PAT sont le bras armé de la politique nationale de l’alimentation portée par le Ministère de l’Agriculture, de l’Agro-alimentaire et de la Souveraineté Alimentaire (MASA) à l’échelle des collectivités territoriales, aussi bien techniquement que financièrement. Issus de la deuxième phase du Programme National pour l’Alimentation (PNA) lancée en 2014, ils sont définis aux articles L.1 et L. 111-2-2 du code rural et de la pêche maritime (CRPM).

En particulier, ils constituent un des leviers pour la mise en œuvre de la loi Egalim (2018) dans les cantines.

Depuis 2024, c’est par la Stratégie Nationale pour l’Alimentation, la Nutrition et le Climat (SNANC) que s’exprime cette politique, qui remplace et synthétise le PNA et les autres programmes transversaux avec lesquels les PAT s’articulaient jusqu’alors.

Décembre 2019

Candidature au Programme National pour l'Alimentation (PNA)

Obtention des fonds PNA pour 2 ans dédiés à l'animation du Projet Alimentaire Territorial (PAT).

Décembre 2021

Candidature à l'Appel à Projets "Plan France Relance" - Soutien aux Projets Alimentaires Territoriaux

Obtention d'une enveloppe financière d'un montant de 323 355.71 € pour le financement de 10 projets dans le cadre du Projet Alimentaire Territorial du PETR Pays Tolosan,

Juillet 2022

Labellisation du PAT de niveau 1

Reconnaissance ministérielle du travail engagé avec la labellisation du PAT du Pays Tolosan de niveau 1 pour 3 ans

Septembre 2024

Candidature à l'Appel à Projets de
"Soutien à la structuration des PAT de niveau 2"

Obtention d'une enveloppe financière d'un montant de 60 700 € pour le financement de 8 projets dans le cadre du PAT Pays Tolosan.

Février 2025

Labellisation du PAT de niveau 2

Reconnaissance ministrérielle du travail engagé avec la labellisation du PAT du Pays Tolosan de niveau 2 pour 5 ans.