Petit historique

En 2013, le Pays Tolosan a publié la première édition du guide « Balades Gourmandes en Pays Tolosan », afin de mettre en valeur le patrimoine local, composé de produits spécifiques de terroir et de paysages variés. Cette démarche s’inscrivait déjà dans la volonté de maintenir une agriculture périurbaine et de préserver l’environnement dans un territoire en mutation.

Et maintenant ?

L’objectif est de réactualiser ce guide et d’en faire un outil pratique pour informer les habitants sur les lieux de vente de produits locaux se situant à près de chez eux, mais aussi les acheteurs potentiels qui souhaiteraient s’approvisionner localement (cantines, restaurants, commerçants, touristes…).

L’inscription dans le guide est gratuite et possible pour les agriculteurs et les transformateurs qui vendent en circuit-court sur ou à proximité directe du territoire, ainsi que pour les points de vente de produits locaux (magasins de producteurs, AMAP, système de paniers…)